A Hojicha úgy készül, hogy a zöld tea leveleit magas hőmérsékleten pörkölik, amíg mély gesztenyebarna színűvé nem válik és nagyon aromás lesz. A koffein keserűségének nagy része a pörkölés során távozik, így a tea kevésbé fanyar, mint a normál zöld tea. A hojichát ritkán használják gin alapanyagként, annak ellenére, hogy rendkívül jól illik a borókabogyóhoz. A borókabogyó az örökzöld borókafa magkúpja, és ezek az apró bogyók minden gin nélkülözhetetlen összetevői. A borókabogyónak éles, frissítő íze van, és ez adja a gin jellegzetes aromáját. A borókafák a 30. szélességi kör felett elterjedtek Észak-Európában, Észak-Amerikában és Ázsiában, ezért a borókabogyókat évszázadok óta használják erős ízük miatt alkohol- és főzés során. A gin fával ízesítése meglepően hangzik, de a japán ciprus (hinoki) gyógyító illata szerves szerepet játszik a Komasa Hojicha Gin általános ízprofiljában. A hinoki és a boróka valójában közeli rokonságban állnak egymással, mivel mindkettő a Cupressaceae nevű facsaládhoz tartozik. Miután a hojicha íz első hulláma megérinti a nyelvét, a hinoki finom aromája kúszik be mellé, hogy gondosan kiegyensúlyozza a gin lecsengését.

Így is ismerheti: Hojicha Gin 40 0 5 l, HojichaGin4005l

Galéria